O que o Manjericão pede de você.
Calor, sol e colheita frequente
O manjericão é a planta que mais responde à colheita. Cada vez que você corta, ele brota mais. Deixar sem colher é o erro que leva à floração precoce e ao fim do ciclo.
- Plante em substrato rico — terra vegetal com húmus de minhoca e perlita. Adube a cada 2 semanas com NPK diluído ou composto.
- Regue quando a superfície estiver seca. Evite molhar as folhas — regue na base. O pratinho deve ser esvaziado 10 minutos após a rega.
- Colha frequentemente: corte os ramos acima de um par de folhas. Isso estimula brotação lateral e atrasa a floração.
- Quando as flores brancas aparecerem, corte imediatamente. A floração altera o sabor das folhas para mais amargo.
- Em clima tropical como São Paulo, pode ser perene se protegido do frio. Em regiões frias, é tratado como anual.
Sinais de que está feliz
Folhas grandes, verdes intensas, aroma forte ao toque. Brotação rápida após a colheita. Se as folhas estiverem amarelas ou caindo, algo está errado na rega ou na luz.
Das planícies tropicais da Ásia
O Ocimum basilicum é nativo de regiões tropicais da Ásia — possivelmente da Índia ou do Sudeste Asiático. A espécie foi descrita por Lineu em 1753. O nome Ocimum vem do grego okimon, "cheiro", e basilicum do grego basilikos, "real" — a erva do rei.
Na Índia, o manjericão (tulsi) é planta sagrada dedicada a Vishnu e Lakshmi. Em quase toda casa hindu há um vaso de tulsi na entrada. Na culinária italiana, tornou-se indispensável — pesto genovês e insalata caprese dependem dele.
Diversidade de cultivares
Existem dezenas de cultivares: Genovese (italiano, grandes folhas), Thai (anizado, usado na culinária asiática), Roxo (folhas escuras, decorativo), Canela (aroma de canela), Limão (aroma cítrico). Cada um com perfil aromático distinto, resultado de diferentes proporções de linalol, eugenol e metilchavicol.
Por semente ou por estaquia
O manjericão é generoso em ambas as formas. Sementes germinam fácil e rápido; estacas produzem plantas idênticas à mãe.
- Por semente: semee na primavera, sobre substrato leve, sem enterrar demais. Pressione levemente. Mantenha úmido e quente (20-25°C). Germinação em 5-10 dias.
- Por estaquia: corte um ramo de 8-10 cm sem flor. Remova folhas inferiores. Coloque em água — raízes em 7-10 dias. Transplante quando tiver 3 cm.
- Quando as mudas tiverem 4-6 folhas verdadeiras, transplante para o local definitivo. Em clima quente, pode ir direto para o solo.
- Em regiões frias, inicie as sementes dentro de casa 6 semanas antes da última geada.
Rejuvenescimento
Quando a planta ficar muito lenhosa ou começar a florir demais, é hora de replantar. O manjericão não se recupera bem da senescência — comece novas plantas a cada ciclo.
Sinais e como responder
O manjericão reclama alto e cedo — folhas caídas, murchas ou amarelas são mensagens imediatas de que algo precisa mudar.